A FAZENDA
A produção dos cafés especiais da Guanabara Café é uma verdadeira celebração da paixão que transcende gerações, dedicada a elevar a qualidade e a sustentabilidade em cada etapa do processo. Iniciamos nossa jornada na Fazenda Santa Luzia, situada em uma das regiões mais privilegiadas do Sul de Minas Gerais. Mais do que um local de cultivo, a Fazenda Santa Luzia é um símbolo de história e tradição no universo dos cafés.
Com uma estrutura completa e uma torrefação própria, garantimos um controle rigoroso sobre a qualidade do grão, desde a lavoura até o momento em que chega à xícara do consumidor. Nossa torrefação conta com equipamentos de ponta, permitindo o desenvolvimento de perfis de torra que vão desde o café tradicional até os cafés especiais. Cada grão é cuidadosamente torrado pelo mestre de torras Daniel de Paula, campeão do Atilla Roasters, o prestigiado campeonato de Torra do Andradas Café Festival.
Como uma família apaixonada e dedicada, nosso compromisso é honrar o legado das gerações anteriores, garantindo que essa paixão pelo café seja transmitida para o futuro. Cada xícara que produzimos é um reflexo do nosso empenho com a excelência e a sustentabilidade, e trabalhamos incessantemente para que as futuras gerações assumam com igual amor e dedicação essa grandiosa missão.
A TORREFAÇÃO
Nosso sonho de produzir cafés de qualidade começou a tomar forma quando percebemos que tínhamos um produto muito bom e que ele precisava ser lapidado em casa e chegar até o consumidor.
Assim surgiu a ideia de torrar o café produzido na fazenda, dando o sabor ideal que ele merece.
Contando com uma estrutura de alta qualidade em equipamentos de ponta
desenvolvemos perfis de torra do café tradicional até os cafés especiais.
A torrefação Guanabara foi pensada para atender com qualidade os diversos tipos de clientes oferecendo o serviço de torra, moagem e empacotamento do seu café com o mesmo padrão que fazemos o nosso.